一番軒 豚味噌

12/23(火)

慈庵で大満足した後、南に向かって歩いていると、自然に、引力に引き寄せられるようにして1番軒にたどり着いてしまった。
引力に魂をとらわれた人ですよ、俺は。オールドタイプですよ。

一番軒
名古屋市名東区猪子石原1-1303
052-772-9393
11:30-14:00/17:00-24:00
月曜定休 P30台
一番軒
豚味噌
オーダー:豚味噌(ハリガネ)+替玉(スーパーテツジョウ)
ラーメン:★★★▲☆(スープ4.5、麺3.5、具3.5)
サービス・雰囲気:★★★★☆(元気いっぱい)

流石に平日でも待ちが多いな。10人ぐらいか。

普通の博多にしようと思ったけど、ついつい冬季限定の豚味噌に手をだしてしまった。味噌・・・。

運ばれてきたソレはナルト、ネギ、温泉玉子というナカナカ見慣れないビジュアル。啜ってみると、確かに一番軒特有の超濃厚な豚骨がしっかりしていて美味い。八丁味噌ベースの味噌も思っていたよりはトゲがない。が、豚骨も味噌もガンガンと攻めてきて主張が強すぎる。っていいながら替玉までしてるけど。

麺は長浜ラーメンと同じく極細ストレート。ハリガネでオーダーし、相変わらず良い茹で加減。
で替玉はいつもどおり「粉落とし」でオーダーしたら、新しい店員さんに通じなかった。いままで数度訪問しているが普通に「粉落とし」は通じていたけど・・・。
(ちなみに店に張り出されているのはハリガネまで)
逆にその新しい店員さんに「スーパーテツジョウ」ですか?と聞かれた。どうやら、この店では「粉落とし=テツジョウ」「湯気通しor生=スーパーテツジョウ」と言うのが普通らしい。

スーパーテツジョウはボキボキの食感で面白いが、流石に硬すぎたかな。「テツジョウ」ぐらいが丁度良いかも。

チャーシュはいつものと同じ。豚っぽくて味は良いけど硬めの食感はイマイチ。温泉玉子は・・・皆さんどうやって食べてる?とりあえずスープに混ぜたくなかったので、レンゲですくって少しスープを混ぜて一気のみしました。

正直、普通の長浜ラーメンにすれば良かったなと・・・けっして悪くはないのですが、ノーマルの方がオススメ。


流石に今日は食い過ぎなので、替玉分ぐらいは歩いてカロリー消費せねば。
今池まで7kmほど歩いてから電車で帰りましたよ。

テーマ : ラーメン - ジャンル : グルメ

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